炖鸡腿

作者： Alfred_M

用料

• 鸡腿
• 葱
• 姜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 辣椒
• 麻椒
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 肉桂
• 小茴香

炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

6个鸡腿0.78公斤。浸泡，清洗干净。

步骤 2

时间有点着急，所以改刀。有时间的朋友可以用竹签扎孔，这样不损坏外观。

步骤 3

以此汤匙放佐料。

步骤 4

腌制的佐料

步骤 5

我喜欢用保鲜膜覆盖腌制

步骤 6

腌制时，抽空做炖制调料。

步骤 7

调料

步骤 8

调料

步骤 9

调料

步骤 10

还是调料

步骤 11

又是调料

步骤 12

调料有点多

步骤 13

也可以用纱布，没有也可以。

步骤 14

连腌制的调料一起放入

步骤 15

五香粉是个好东西

步骤 16

中途撇去浮沫。用小火，无需收汤，这个调料数量咸淡适中。不需要加盐。

步骤 17

多浸泡一段时间再出锅。

炖鸡腿的小贴士

1.炖制的调料可以在超市买现成的炖鸡料，都是一包包的。 2.时间不够没有长时间腌制，正常情况下最好放冰箱里腌制3-6小时。会更加入味。 3.酱油的量和加水的量配合好，就能依个人口味调节咸淡。嗯，是的我做炖菜不放盐。

菜谱创建时间：2019-08-27 21:01:27