五仁月饼

作者： 天堂鸟-

用料

• 中筋面粉 200--210克
• 转化糖浆 145克
• 花生油 30克
• 枧水 4克
• 五仁馅料
• 各种果仁 500g
• 麦芽糖 80--100克
• 熟糯米粉 适量
• 熟粉 适量
• 酒 8克
• 玉米油 30克
• 香油 适量（可不加）

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

1. 把转化糖浆 花生油 枧水混匀 一般搅一分钟左右 2. 加入中筋面粉 和匀 不要过度搅拌 稍醒即可 3. 各种果仁剪碎混匀 淋上酒 4. 倒入麦芽糖（稍加水混匀） 5. 加入熟粉和糯米粉 适量 以能握住柔软的团

步骤 2

6. 按照自己喜好决定月饼的比例 本人爱吃月饼皮 所以皮厚实些 7. 馅料20乐克 饼皮 50g 比例为1：2 8. 可以选择7：3 2：8 根据自己的喜好

步骤 3

烤箱预热200度 烤5分钟 刷上蛋黄 宁少勿多 再入烤箱烤15--20分钟 如果是两盘 加时10分钟左右 根据各自烤箱温度适当调节

菜谱创建时间：2019-08-27 19:41:06