西红柿牛肉汤

作者： 有你真好-pJ

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 2个
• 蕃茄酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 姜 3片
• 大葱 2段
• 冰糖 7颗
• 山楂片 2片
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 3个

西红柿牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉预处理 牛肉洗净后切小块儿，冷水下锅，放入两片姜片，料酒，焯水去腥。 西红柿预处理 西红柿洗净去皮，切小丁备用。

步骤 2

炒制烹饪 热锅凉油，放入7块冰糖，炒糖色，炒制琥珀色放入牛肉，翻炒均匀后放入香料，翻炒出香味，放入2/3的西红柿丁，炒制软糯，放入3勺味极鲜，3勺番茄酱，1勺耗油，翻炒上色，倒入开水没过牛肉，盖上盖子，大火烧开后，放入2片山楂片，2个葱段，少许盐，转至文火，开始炖煮。

步骤 3

炖煮牛肉 炖煮60分钟后，放入剩余的1/3的西红柿丁，再炖煮20分钟后，加盐调味即可。

菜谱创建时间：2019-08-27 18:53:57