胡辣汤

作者： 瓦瓦莱

家乡的味道

用料

• 1.牛肉，葱，姜，煮料
• 2.黄花菜，木耳，千张，海带，香菇，粉条
• 3.面粉
• 4.老抽，生抽，胡椒，盐，醋，香油

胡辣汤的做法步骤

步骤 1

将2中的配菜清水泡发（提前半天）

步骤 2

卤牛肉

步骤 3

把粉条煮软

步骤 4

洗面筋。水面加好后，顺时针揉面15分钟，加水盖过面团静置15分钟，用手揉出面筋，留下面粉水，加入香菇水。也可调一点胡辣汤粉包，加入淀粉水。

步骤 5

炒配菜和粉条，放点老抽，生抽

步骤 6

在配菜中加入淀粉水，再加水，撕面筋成小块丢入锅内，煮开加盐，胡椒。

步骤 7

出锅，加胡椒，醋，香油

菜谱创建时间：2019-08-27 18:05:40