怀念学生时代❤️酱香鸭舌

作者： 悉尼糖妈

N年前吃过温州鸭舌，我们同学四个好姐妹，跟着温州小妹老四在杭州吃，吃过还打包😜这不团购来了干净的鸭舌，把记忆的味道做出来😻想念你们哦❤️

用料

• 鸭舌 500克
• 姜 5片
• 八角 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 5粒
• 冰糖 少许
• 水 半碗
• 干辣椒 1个
• 酱油 少许
• 葱 1根

怀念学生时代❤️酱香鸭舌的做法步骤

步骤 1

1葱切断，姜切片，红辣椒干一切二。 2 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。 3 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。 4 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，姜片放入！

步骤 2

翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，淋上麻油即可装盘上桌。

步骤 3

装入，盒子，慢慢吃！

怀念学生时代❤️酱香鸭舌的小贴士

焯血水步骤不能省！汤汁慢慢收干！

菜谱创建时间：2019-08-27 13:49:14