〈烧茄子〉，西红柿版。欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

酱油可以只放一种。 不能吃酸的朋友可以不放或者只放一点点醋。我是比较能吃醋的那种。好多人都觉得酸。

用料

• 茄子 3个
• 西红柿 1个
• 辣椒 2个
• 蒜 8-10瓣
• 葱 半根
• 姜 3片
• 白糖 小半勺
• 海鲜酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 0.5勺
• 盐 适量
• 醋 1勺
• 鸡精 适量
• 蚝油 大半勺
• 湿淀粉 适量
• 干淀粉 适量
• 面粉 适量

〈烧茄子〉，西红柿版。欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，切末。

步骤 2

茄子，洗净，去皮，斜刀切块。

步骤 3

淀粉，面粉，抓匀。（吸吸水分）

步骤 4

调一碗水淀粉，淀粉+水=水淀粉。

步骤 5

茄子裹湿淀粉，下锅炸。

步骤 6

葱姜蒜，海鲜酱油，生抽，蒸鱼豉油，盐，鸡精，糖，醋，蚝油，湿淀粉。调好。

步骤 7

辣椒，西红柿滚刀切好。

步骤 8

锅热油，炒辣椒，西红柿。

步骤 9

倒入酱汁。

步骤 10

倒入茄子。

步骤 11

翻炒均匀。

步骤 12

出锅。

菜谱创建时间：2019-08-27 11:06:50