鲜美杂菌汤

作者： CheeseChensCheese

自己在家里研究的 保留菌菇鲜味 又不会有难闻的味道

用料

• 平菇 适量
• 香菇 适量
• 海鲜菇 适量
• 杏鲍菇 适量
• 口蘑 适量
• 金针菇 适量
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量

鲜美杂菌汤的做法步骤

步骤 1

各种自己喜欢的蘑菇洗净，杏鲍菇切片，香菇切片，海鲜菇切一刀，金针菇切一刀，口蘑切片，平菇撕开

步骤 2

热锅放油，油热一些趁热爆香香菇片，香菇片被热油爆香之后香味是最诱人的

步骤 3

放入剩下的菌菇，炒软一些，然后放一点姜末提味

步骤 4

倒入热水，开始煲汤，也可以把汤转到砂锅里，没有砂锅或者嫌麻烦的就在普通锅里多煲一会，至少二十分钟

步骤 5

出锅放盐和鸡精，不喜欢鸡精的可以不放，我觉得放了会好喝一些，中和掉菌菇生硬的味道

步骤 6

我比较喜欢稍微粘稠一点的，所以会调一点淀粉水，一点点就可以，倒入汤里，搅拌出锅。

鲜美杂菌汤的小贴士

按照自己喜欢的来，菌菇可以增减，但香菇最好保留，最好是鲜香菇，最早爆香都是关键

菜谱创建时间：2019-08-27 09:33:48