腌青菜炒毛豆

腌青菜炒毛豆的做法步骤

步骤 1

小青菜洗净，切成图片中的样子

步骤 2

撒1克盐，均匀的，轻柔的去抓青菜，让盐渗透到菜里，然后等待30分钟

步骤 3

青菜挤出水份备用

步骤 4

挤出来的菜汁，倒掉就可以了

步骤 5

毛豆放入开水中烫1分钟，捞出，清洗干净

步骤 6

姜片切成小粒备用，因为我和家人都不爱吃姜，所以切的比较大，这样吃的时候方便挑出来

步骤 7

毛豆和腌好的青菜可以放在一起，它们可以一起下锅

步骤 8

锅里倒底油，先放生姜粒爆锅

步骤 9

倒入毛豆和青菜翻炒，放少许白糖

步骤 10

不停的翻炒，不能放水，放点生抽和鸡精就可以了，青菜之前腌过，有一定的咸味，由于毛豆已经烫过，所以大火翻炒片刻，就可以了

步骤 11

一道美味的下饭菜就完成了，喜欢甜的可以多放点糖，喜欢咸的可以腌的时候多放点盐，喜欢辣的炒的时候还可以放点辣椒