拔丝地瓜

作者： 炉烟暖

今天买菜，顺便买了些地瓜，心想给娃们做个拔丝地瓜吧。懿宝贝马上就要开学住校了，趁开学前多做一些孩子们爱吃的美食。出个菜谱，一是为了自己方便，再一个就是和爱美食的厨友们一起分享！

用料

• 黄瓤地瓜 600克
• 白砂糖 120克
• 植物油 适量

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜切大小均匀的滚刀块，入油锅炸透

步骤 2

捞出控油

步骤 3

同时另起一锅，加少许油，白砂糖入锅炒糖色

步骤 4

全程小火，用铲子轻轻搅动，直到呈现琥珀色，关火，迅速把炸好的地瓜倒入锅中翻拌均匀

步骤 5

一道美味的拔丝地瓜就制作完成了！装盘，开吃！

拔丝地瓜的小贴士

为了方便清洗餐具，盛地瓜的盘最好刷一层薄油；另外，拔丝地瓜一定要趁热吃，冷却后糖容易凝固，就拔不出丝了。

菜谱创建时间：2019-08-26 22:42:37