植物油版大面包(吐司面包）

作者： 没事盘盘美食

黄油吃完了，丫头想吃面包，我就研究用植物油试试，这是尝试最成功的一次，450克吐司模具的配方，柏翠面包机8550的一个配方

用料

• 鸡蛋 40克（一个鸡蛋剩点蛋黄刷面包表面）
• 砂糖 40克
• 面粉 270克
• 食用油 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 140克
• 盐 2克

植物油版大面包(吐司面包）的做法步骤

步骤 1

柏翠面包机和面，鸡蛋、牛奶和植物油放到面包桶里，盐放面包桶一角，糖放对角，然后放面粉，面粉上扣个小洞，放酵母后埋上

步骤 2

面包机选菜单一把棉揉好，未发酵时分三分，擀长条排气后卷起，然后放吐司盒发酵（也可以放回面包桶后继续发酵）发酵大概八分满

步骤 3

发酵好的面包表面刷蛋黄液，（可以撒点芝麻，）放烤箱烤，烤盘放烤箱最底层，上火160度，下火150度，烤35分钟，面包就出炉啦（我用的长帝烤箱）

步骤 4

这个是烤箱烤的吐司

步骤 5

烤架自然放凉后切片，组织柔软

步骤 6

放面包机发到七八分满，设置烘烤45分钟就好了

步骤 7

后面图是面包机成品图、掰开吃了才想起拍照，内部组织特别细腻和柔软，掰开拉丝妥妥啦

步骤 8

表面刷了蛋黄液，烤箱烤建议蛋黄液里稍微兑点水，要不容易糊，如果用面包机烤不用兑水也行

植物油版大面包(吐司面包）的小贴士

面团要湿一些容易拉丝，不要发酵过头，内部组织和气孔就太大了，口感就粗糙了。

菜谱创建时间：2019-08-26 21:54:09