小炒牛蛙

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 牛蛙
• 干红辣椒
• 杭椒
• 豆瓣酱
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 葱姜蒜

小炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙处理好后带回来，洗净，切小块用少量的盐，料酒腌制片刻

步骤 2

杭椒洗净切小段备用，葱姜切末。蒜切片备用

步骤 3

炒锅热油，滑入牛蛙，快速翻炒，炒至变色后，盛出备用

步骤 4

炒锅留少许底油，加入一勺豆瓣酱翻炒，炒出红油，加入干红椒

步骤 5

葱姜蒜爆香，加入一般的杭椒翻炒

步骤 6

倒入牛蛙快速翻炒，加入剩余的杭椒翻炒

步骤 7

加入调味料即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-17 23:01:56