简易寿司（手鞠寿司）

作者： 孙小咪-jessie

“忧伤的时候，到厨房去” 今天做的手鞠寿司，治愈了工作一周的焦虑。寿司看起来简单，做过的人都知道对于刀工和手法，还有鱼和米的比例要求很高，每次做不是七零八散，就是双手沾满米饭很狼狈 手鞠寿司看起来很厉害的样子，其实简单到小朋友都可以做，圆圆的一口一颗，滑嫩的生鱼片划过舌头的感觉太美妙。最后只要稍加装饰，就是一道很有“大厨”气质的一道菜。在朋友圈发了几张图，小伙伴们的回复“这是哪里店？求地址”🙊 这次刺身我用到的食材挺多的，其实只用三文鱼➕金枪鱼/甜虾就可以做出来同样效果了。

用料

• 刺身（四人份）：
• 三文鱼 250g
• 金枪鱼 200g
• 富山虾🦐 4只
• 北极贝 250g
• 配菜：
• 黄瓜 半根根
• 鸡蛋 1个
• 紫苏 20片
• 小水萝卜 几颗
• 越南青柠 10颗
• 寿司米：
• 大米
• 寿司醋
• 清水
• 糖
• 盐 一点点

简易寿司（手鞠寿司）的做法步骤

步骤 1

米饭煮上，准备所有食材。

步骤 2

三文鱼、金枪鱼、北极贝切片，注意切生鱼片2个要点：1、刀🔪一定够快；2、用一只手按住鱼外侧，另一手用刀从后向前划下去，动作要干净利落。富山虾去壳中间横向划一刀，不要切断。

步骤 3

黄瓜削皮刀削成薄片

步骤 4

鸡蛋煎蛋饼切成丝，萝卜切薄片。

步骤 5

然后鱼片或菜放在保鲜膜上，摆成喜欢的形状，再把饭（吃饭用的勺子一勺半左右）放在食材上

步骤 6

保鲜膜后面抱紧扭住，松开保鲜膜就成了一颗圆滚滚的寿司球

步骤 7

像图中一样，扭住后面的保鲜膜

步骤 8

这样做好的寿司已经很漂亮了，可以再吊坠些小葱、木鱼花、芝麻、小花瓣之类的。然后你会发现原来三文鱼和金枪鱼可以这么萌，这么少女，更主要的是如果你的食材够新鲜，真的跟寿司店不相上下~

步骤 9

夏天的感觉~

简易寿司（手鞠寿司）的小贴士

寿司米调味，没有记具体用量。根据口味是一两次就可以了

菜谱创建时间：2019-08-26 20:53:50