大连版的《葱油豆腐皮》

作者： 孔姐谈人性

我的最爱…… 这道菜,配米饭既营养又美味！ 有经济又实惠！ 宴请朋友也是不错滴！ 老少皆宜！

用料

• 豆腐皮 400克
• 盐 一勺
• 生抽 一勺
• 一品鲜 一勺
• 料酒 一勺
• 油 十勺
• 糖 半勺
• 耗油 一勺
• 辣椒🌶 三个
• 姜 三片
• 蒜 四瓣
• 香菜少许

大连版的《葱油豆腐皮》的做法步骤

步骤 1

切豆皮宽窄自己选

步骤 2

这步很重要（烫豆腐皮）①

步骤 3

洗干净控干

步骤 4

切丝……辣椒🌶可以多放！

步骤 5

一碗水！汤汁不能少！

步骤 6

只差一步！

步骤 7

熬葱油……多了留下次做别的，用了一半！

步骤 8

浇汤汁……浇葱油！

步骤 9

齐活！

大连版的《葱油豆腐皮》的小贴士

①水开了，放豆皮,用筷子搅一下,家 里有碱面,用筷头沾两下,放在放锅里 转一下（这步可以不用）起到爽滑的 作用,口感老好了！不发涩！ ②豆腐皮控干水装盘,把辣椒姜蒜片 葱段香菜（忘放了）摆好😊 ③把炒锅放水酱油等调料烧开（自己 尝一尝咸淡） ④把调好的汤汁浇在豆皮上！ ⑤最后放热油一浇！ ⑥这道菜最好是同步进行（味道更加） ⑦齐活！美味美味佳肴！

菜谱创建时间：2019-08-26 20:22:19