清新时令，小倭瓜红烧肉馅封口锅贴

作者： 辛辛念念

以前姥姥在的时候，每年都给我带亲手种的小倭瓜，嫩嫩的小倭瓜加了肉做锅贴，满口清香。现在自己当了妈，亲手做锅贴给孩子吃，希望把这份温暖传递下去。

用料

• 倭瓜 一个
• 红烧肉 十二块
• 面粉 200克
• 水 130克
• 猪油 5克
• 葱 四分之一根

清新时令，小倭瓜红烧肉馅封口锅贴的做法步骤

步骤 1

青色的小倭瓜擦成丝，发橘色会甜，做馅不好吃了。

步骤 2

撒半勺盐腌一下。

步骤 3

炖好的红烧肉十二块。

步骤 4

切碎。

步骤 5

倭瓜斩几刀攥出水，加切好的红烧肉。葱切葱花。

步骤 6

葱花上淋香油，能避免臭葱味。

步骤 7

加盐和味精，拌匀。

步骤 8

面粉加水，加5克猪油，揉成面团。醒面30分钟。

步骤 9

包成封口大饺子。平底锅淋油，转锅让锅底有一层油，饺子摆好。

步骤 10

锅底再淋一点猪油。

步骤 11

淋入小半碗水。

步骤 12

水干以后焖一到两分钟就可以出锅了。

清新时令，小倭瓜红烧肉馅封口锅贴的小贴士

姥姥做的是这种软面全封口的锅贴，底部口感酥脆，上面也是又软又劲道，关键是这种封口锅贴可以装好多好多馅，锅里加水的时候放一点猪油，嘎巴也是香香的，不输开口锅贴哦。

菜谱创建时间：2019-08-26 20:19:47