不用提前腌制的可乐鸡翅

作者： 就会乱做的李小厨

我的拿手菜就是可乐鸡翅了，最喜欢的并不是鸡翅本身，而是他的酱汁，出锅后稠的可以拉丝，鸡翅肉也特别嫩，裹一层酱汁别提多美味了😋

用料

• 鸡翅 8个
• 可乐 1瓶
• 葱 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 料酒 半勺
• 蒜末 适量
• 十三香 小半勺
• 姜 适量

不用提前腌制的可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

第一步忘记拍照片了，直接将鸡翅改刀（不用提前腌制），改刀完事以后，直接烧开水，将鸡翅焯一下，焯出白色沫和血丝后（备一碗冷水）将鸡翅捞出，放入冷水中过一下，用厨房纸将鸡翅水分擦干

步骤 2

倒油，葱花蒜末姜片爆香，将擦干的鸡翅放入锅中两面煎至变色

步骤 3

变色后，倒入十三香（ 因为家里没有八角了，所以十三香代替），生抽，老抽和料酒，盐，翻炒几下

步骤 4

倒入适量的可乐（莫过鸡翅即可），可乐不易过多，否则会甜中带苦，而且不易收汁

步骤 5

小火炖5～10分钟后（时间根据火候来看），汤汁变少且粘稠，大火翻炒，直到收汁完成

不用提前腌制的可乐鸡翅的小贴士

1.像我一样喜欢汤汁颜色深的，可以多加点老抽 2.鸡翅到可乐后不易炖太久，容易脱皮脱骨😂 3.可乐千万不要到太多， 4.盐不用放太多，因为老抽跟生抽都有咸味 5.酱汁稍微凉一下更香奥！

菜谱创建时间：2019-08-26 19:13:24