杭白菜炒肉渣

作者： 贰勒咕咚

青岛有一个名小吃叫“脂渣”，其实是五花肉炸掉里面的猪油之后剩下的东西，香腻的脂渣配上清爽的杭白菜，就是这道菜给你的味道。

用料

• 肉渣 80克
• 杭白菜 1斤
• 猪油 一勺
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 鸡精 半勺

杭白菜炒肉渣的做法步骤

步骤 1

根据我炸猪油的方子，可以同时获得肉渣和猪油。

步骤 2

杭白菜洗净切段

步骤 3

蒜拍碎 切成蒜末

步骤 4

起油锅，大火，放少许植物油和一勺猪油，放入蒜末，煸香，加入杭白菜

步骤 5

杭白菜炒倒，加入肉渣，翻炒一下，加入盐，炒熟，关火，加鸡精，搅拌均匀。

步骤 6

出锅！

杭白菜炒肉渣的小贴士

猪油和肉渣的做法，参考我另一篇菜谱

菜谱创建时间：2019-08-26 18:42:56