凉拌秋葵

作者： 安居尔旗舰店

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，素有“蔬菜之王”的称号，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵的嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；香味独特，深受百姓青睐。而且秋葵是一种十分百搭的食材，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头等，下面就让我们一起看看秋葵都有哪些吃法吧～

用料

• 秋葵 数根
• 蒜 3瓣
• 小米椒 2-3个
• 油 少许
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 蚝油 少许
• 糖 适量

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，辣椒和蒜切末。

步骤 2

秋葵在开水中烫一下，加少许盐。

步骤 3

烫一分钟左右，捞出过凉水。

步骤 4

切去根部。

步骤 5

煎锅中放少许油，下大蒜辣椒爆香。

步骤 6

一勺生抽。

步骤 7

2勺醋。

步骤 8

一点蚝油。

步骤 9

少许糖，拌匀。

步骤 10

倒入盘中。

步骤 11

好可爱的五角星。

步骤 12

酸辣开胃，味道不错。

凉拌秋葵的小贴士

1、烫秋葵的时候加少许盐，可以保持脆绿。 2、小米椒又把我辣着了，下次要长记性少放一点😂。 3. 更多新疆特产好物，敬请搜索“喀拉苏店铺”

菜谱创建时间：2019-08-26 18:21:43