失误所得美味【生拌辣芒果】

作者： lyy11779509

有次着急吃芒果，切开后发现是生的，扔掉太可惜，偶然想起云南有芒果蘸辣椒的美食，于是就试着凉拌了一下，发现味道超好！现在写出来跟大家分享一下！ 微信：lyy11779509

用料

• 凯特芒 一个
• 青红小米辣 各一
• 盐 适量
• 糖 可有可无

失误所得美味【生拌辣芒果】的做法步骤

步骤 1

第一，大芒果一个，洗干净 🚫建议选择个头大的芒果，比如凯特芒或吉禄芒等 🚫芒果的生熟度选择非常重要，8-9成熟。超级硬的不行，切开后果肉偏白，口感太酸。特别软的也不行，削皮后太软，没办法切片。表皮微微有点软的最合适，这个时期的果肉酸甜适中

步骤 2

第二，把皮刮掉。像刮土豆一样，想怎么刮就怎么刮！ 🚫刮一半之后芒果特别滑，千万不要刮手上了！

步骤 3

第三，把刮好皮的芒果切片备用！ 🚫芒果很容易入味，不要切太薄了，我倒是觉得厚厚的挺好吃

步骤 4

第四，青红椒切碎，加入芒果中，加入盐，拌均匀即可！ 🚫这道菜里的辣椒是精髓，灵魂级存在，如果说不吃辣，麻烦换别的菜吧😂

步骤 5

拌好就可以吃啦，不用腌制很久！ 🚫朋友们肯定要问了，没放糖，是的，芒果成熟度选的好，不用放糖就很甜，如果切开后发现太酸了，可以适量放一些糖，中和一下酸味！

失误所得美味【生拌辣芒果】的小贴士

这个菜谱太简单了，没什么好补充的😂 有问题的加微信：lyy11779509

菜谱创建时间：2019-08-26 17:43:57