红烧鲫鱼

作者： 大泸州xiao姐姐

这道菜完全是自己根据想法做出来的，不知道叫不叫红烧鲫鱼😂反正好吃就可以了，管它叫什么😂没想到得到了一致好评😂😂一个人都可以吃一条

用料

• 主材：
• 鲫鱼 1条
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 辅材
• 小米辣 54
• 青长椒 4个
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 小葱 5-8根
• 香菜 2根
• 鱼香菜叶子 6张
• 花椒 70粒
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 5-8个
• 白芝麻 一小搓

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净，拍出筋，把两边划几道口子

步骤 2

料酒，盐，大葱，姜，蒜一起和进去，搓一会儿把一半葱姜蒜装进🐠肚子里码20分钟

步骤 3

开始搓，搓匀后把一半材料装进肚子里

步骤 4

装进肚子里的材料，码的时候最好盖个保鲜膜

步骤 5

姜蒜小米辣大长青椒30粒花椒一起切碎

步骤 6

锅里放油，多一点油，因为一会儿可以倒出来的，5成油温放码好的鱼进去炸，一定要大火炸，火小了鱼容易烂，炸的时候把锅里的油舀起来淋鱼，炸到金黄翻过去炸另一面，炸好后捞出来

步骤 7

鱼捞起来后锅里的油舀一些出来，剩一点在锅里把切碎的姜蒜放进去炒，炒香以后放一碗水进去烧开，烧开后把炸好的鱼放进去煮5-8分钟

步骤 8

这是煮好的鱼，煮好后捞出来，锅里的汤剩下

步骤 9

淀粉，生抽加水大半碗倒进去和剩下的汤一起烧开

步骤 10

烧开的汤，舀出来淋在煮好的鱼上

步骤 11

锅里烧一点油8成热关火，把切好干辣椒，白芝麻，花椒30粒放油里过一下淋在鱼上

步骤 12

淋好的鱼

步骤 13

撒上切好的鱼香菜，香菜，葱花。完成🤗 可以只要一种或者两种，我家里都有，所以弄了三种😂

菜谱创建时间：2019-08-26 17:21:22