蔬菜煎饼

作者： 柠檬雪芳蛋糕

儿子平时不吃蔬菜，但弄成煎饼他就吃。

用料

• 面粉 120克
• 鸡蛋 3个
• 水 180克
• 椰菜或生菜 1个
• 煮熟的肉类或海鲜 适量
• 葱 2根
• 盐 适量
• 油 适量
• 黑胡椒 适量或不加

蔬菜煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、水调成面糊。图中为半份的量。

步骤 2

我这里做的是半份的量，所以菜也是半个。菜的多少也可根据个人喜好增减。

步骤 3

椰菜或西生菜切碎

步骤 4

肉类或海鲜煮或炒熟

步骤 5

锅中加小量油把椰菜稍微炒一下，加一点点盐翻炒均匀让其出水。用西生菜的话，这步可以省略。或者你可以接受椰菜较生的，也可省略。

步骤 6

加入葱、黑胡椒翻炒出锅。如果锅底有水，倒掉。

步骤 7

把处理好的肉、菜加入之前调好的面糊中。

步骤 8

拌匀

步骤 9

不粘锅小火加热，放入一汤勺面糊摊平。

步骤 10

煎至两面金黄即可。

步骤 11

出锅，挤上沙拉酱、烧饼酱，开吃！

步骤 12

新版本:包菜切丝，加一点盐静置一会出水，把水倒掉。包菜丝加入面糊拌匀。小平底锅喷油，舀一大勺面糊摊平，煎至底部定型，利用碟子帮助翻面(先滑到碟子上，再倒扣回锅里)，把另一面也煎至微微焦黄即可出锅。

步骤 13

倒入，压平，把边整理好

步骤 14

底面煎至定型后，滑到碟子上

步骤 15

把锅扣到碟子上，借助碟子只把饼倒扣到锅里。翻面成功！

步骤 16

压一压，整理好，把另一面煎熟。加上盖子焖一下更好！

菜谱创建时间：2019-08-26 12:51:14