鹰嘴豆排

作者： sjk0826

想吃汉堡包又不想吃肉，素食进补蛋白质，试试好味营养又健康的鹰嘴豆排代替肉排吧！

用料

• 鹰嘴豆 90克
• 郫县豆瓣酱 1汤勺
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 腐乳 半块
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 2瓣
• 白糖 5克
• 五香粉 半勺
• 芝麻酱 半勺
• 孜然粉 半勺
• 橄榄油 2勺

鹰嘴豆排的做法步骤

步骤 1

1.鹰嘴豆我用的干豆子，提前泡发24小时，中间换水一次

步骤 2

2.泡发好的鹰嘴豆倒入高压锅，气阀上来后转小火煮半个小时

步骤 3

3.煮好的鹰嘴豆沥干水分，用料理机打碎，装入碗中

步骤 4

4.配料中的其他材料都放入破壁机打碎，打成酱，取一半和鹰嘴豆泥混合，剩下的一半可以密封保存，用来做酱香饼也是很棒的

步骤 5

5.将混合好酱料的鹰嘴豆泥分成三份，或者按自己的汉堡胚的大小分开，揉成圆饼状，放入预热好的烤箱，200度烤18分钟。好啦，鹰嘴豆排就做好了！可以加进汉堡里享用啦，一次也可以多做几个，冻在冰箱里，随时想吃拿出来加热一下就可以吃了！

鹰嘴豆排的小贴士

第一次写菜谱，没有提前准备，就是觉得太好吃才临时决定分享出来，步骤不详细也没有配图，有什么问题大家可以问我

菜谱创建时间：2019-08-26 10:53:21