无糖核桃酥

作者： 四毛家的小窝

因为我家里老人糖尿病，外面买的点心不敢吃，所以我就给做各式无糖的点心，老人吃着很放心也很开心！最近老人想吃桃酥了，所以我就琢磨着做了一款无糖核桃酥，添加了一些葡萄干作调味，如果特别忌讳的也可以不加葡萄干。

用料

• 低筋面粉 210克
• 核桃 50克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 1克
• 玉米油 110克
• 鸡蛋 1个
• 椒盐 6克
• 葡萄干 适量
• 黑芝麻 少量

无糖核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

先将核桃仁放入烤箱170度，烤箱中层烤制10分钟取出晾凉

步骤 3

然后将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压成小碎块

步骤 4

将玉米油、全蛋液、低粉、泡打粉、小苏打、椒盐全部倒入和面盆搅拌均匀。

步骤 5

接着放入核桃碎、葡萄干搅拌均匀，可以戴上一次性手套揉成面团。

步骤 6

烤盘铺防油纸备用，将面团分成30克一个，搓圆用手压成面饼，放在烤盘上，面饼表面刷上蛋液

步骤 7

撒上黑芝麻装饰，提前预热烤箱上下火150度，烤制18分钟

步骤 8

烤好后取出烤盘晾凉再吃

无糖核桃酥的小贴士

如果担心浪费，鸡蛋可以选一个45至50克左右的，30克用于做饼胚，剩下的刷面饼表面。 粉类全部到入后，带上一次性手套用手揉面团更方便。 我这个配方一次能做12-14块核桃酥。 每家的烤箱脾气都不一样，烘烤的温度和时间根据实际情况随时观察调整，做每一种点心都要与自家的烤箱多磨合几次，最终确定自家烤箱特有的设定温度和时间。

菜谱创建时间：2019-08-26 09:31:38