梅干菜饼

作者： 魔栗小厨房

用料

• 梅干菜馅
• 梅干菜 适量
• 猪油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 少许
• 白糖 少许
• 面团
• 普通面粉 500克
• 盐 4克
• 黄油 30克（可不放）
• 40°温水 250～280克

梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜泡发，挤干水。锅里猪油烧热放入梅干菜炒香，加蚝油、生抽、五香粉，白糖调味。

步骤 2

500克普通面粉➕30克黄油（可不放，可用猪油、花生油、色拉油替代），➕4克盐，➕250克温水和成光滑面团醒半小时以上（或者前一天晚上和好面团，冰箱冷藏一夜早上拿出来，不需要揉，直接搓长条切成小面积子备用）

步骤 3

面团搓长条，分成14个小面积子，面团擀开，包上馅，封口朝下，手掌压瘪，擀面杖中间向四周擀薄，擀至一两毫米厚

步骤 4

平底锅刷油烙饼，两面各烙2分钟左右即可出锅。

步骤 5

无论多忙都无法阻挡我对美食的热爱 资深地产广告人投身烘焙行业 开始了对美食制作的实践 希望遇见更多执着美食的同路人

菜谱创建时间：2019-08-26 08:57:27