软软的无油无糖全麦馒头

作者： 懒懒瘫

作为长期减肥的我来说，觉得这款馒头味道还不错，口感偏软像面包～

用料

• 面包用全麦粉 700克
• 酵母 2克
• 盐/糖 可加可不加
• 内馅 根据自己需要加

软软的无油无糖全麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料 将2g酵母放入200g温水中，搅匀并倒入全麦粉中，用筷子搅成絮状

步骤 2

再取100g左右的温水加入适量的盐/糖(也可不加)，倒入面团中进行和面 因为这一步我没用秤称水的重量，所以具体加水量你们视情况定吧 这个面要和挺久的，需投入耐心～

步骤 3

和好面后进行密封发酵，醒发至两倍大即可(我大概发了45分钟)

步骤 4

取出醒发好的面团揉几下，再做成馒头状就ok了 想吃有内馅的可以在这一步里加入自己喜欢的馅料

步骤 5

将馒头放入蒸锅中，大火烧开水后开始计算时间，大致二十分钟即可。

软软的无油无糖全麦馒头的小贴士

1.如果面包用全麦粉用量没这么多，酵母粉也放2g就好了。我不多放是因为酵母粉放太多的话馒头口感会发酸

菜谱创建时间：2019-08-26 08:43:05