微辣版水煮牛肉

作者： MsTamia

在美国利用有限的材料制作的川菜

用料

• 牛肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 豆芽 1把
• 葱 1根
• 干辣椒 6个
• 姜 20克左右
• 豆瓣酱 2～3勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 2～3勺
• 蒜 1个
• 水 200克

微辣版水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

大蒜一半拍散，切大块，一半切细末

步骤 2

蒜末和葱花一起放一边

步骤 3

蒜粒和切段的干辣椒，姜粒一起准备好

步骤 4

牛肉切薄片，逆着纹路

步骤 5

加半勺料酒，切碎的姜粒，生抽，黑胡椒或者白胡椒粉，淀粉，抓匀腌制20分钟左右

步骤 6

热锅冷油爆香姜蒜和干辣椒

步骤 7

加豆瓣酱（或者麻辣香锅酱）逼出红油。加水（最好是提前烧开的热水）

步骤 8

汤开之后一片一片下牛肉

步骤 9

煮牛肉的时候可以另外起一锅水煮熟豆芽

步骤 10

牛肉烧好之后，连汤倒在豆芽上，最上面撒提前准备好的蒜末葱花。

步骤 11

烧一点热油，注入灵魂！想吃辣一点这一步可以铺一点辣椒面再泼油

菜谱创建时间：2019-08-26 08:22:08