土豆玉米软饼

作者： 米儿大厨

这道土豆饼是用剩下的土豆泥做的，没有添加面粉，口感软糯带点小Q，配上点蔬菜，是道很有营养的早餐。

用料

• 土豆 小的1个
• 玉米粒 少许
• 胡萝卜粒 少许
• 盐 1/2小勺
• 胡椒粉 1/2小勺

土豆玉米软饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮上锅蒸15分钟，熟透后光火，过几分钟凉一点放入保鲜袋里，用擀面杖压成泥

步骤 2

将玉米、胡萝卜粒用水焯20秒，熟后捞起沥干水分待用

步骤 3

将土豆泥、蔬菜粒、胡椒粉、盐搅拌均匀

步骤 4

用手取适量土豆蔬菜泥，团好再轻轻压扁，不要太扁，容易散

步骤 5

平底锅涂少量油，关小火，将压好的土豆饼慢慢煎，直至两面金黄熟透即可

土豆玉米软饼的小贴士

1.土豆泥里可以适量加少许牛奶，口感会更润滑 2.蔬菜粒我是在超市买的冷冻什锦粒，很方便

菜谱创建时间：2012-04-12 08:57:46