醋泡姜

作者： 苏晔麻麻

冬吃萝卜夏吃姜，喜欢也可以一年四季吃不停

用料

• 嫩姜 5斤
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白醋 适量

醋泡姜的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗干净沥干水，老姜也可以，只是会很辣。

步骤 2

姜全部切片，不用去皮，我就是用小刷子刷刷表皮，撒盐腌制。

步骤 3

重物压一个小时差不多了。

步骤 4

压出很多水，水弃之，姜也捏捏尽量挤干水。

步骤 5

糖➕白醋，我是加热了容易化开，糖加的越多越不辣，腌制的时候也可以放一点姜撒点糖，放一点姜再撒一点糖。

步骤 6

白醋液没过姜加盖浸泡，有人喜欢过夜就吃了，我喜欢腌一个礼拜再吃。

步骤 7

整个操作不要沾油，储存时间长了也不会坏，每次夹取用干净的器具。

醋泡姜的小贴士

早上吃几片醋泡姜最是养生，而且挺好吃的。

菜谱创建时间：2019-08-25 21:48:48