简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化

作者： 哈哈蕊蕊

经常在店里买古早味蛋糕，宝宝爱吃。自己学会做，原来很简单。我用的烤盘模具11寸，28*23*5

用料

• 低筋面粉 115克
• 鸡蛋 7个
• 细砂糖 85克
• 玉米油 85克
• 牛奶 80克
• 盐 1克
• 白醋 3滴

简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化的做法步骤

步骤 1

准备好盛放的碗，保证无油无水。称好材料备用，蛋清蛋黄分离

步骤 2

油放微波炉里中高火加热两分钟，大概80度。乘热加入面粉快速搅拌，面糊会变得很光滑

步骤 3

面糊中一起加入牛奶和蛋黄

步骤 4

搅拌均匀，面糊变得浓稠光滑。烤箱开始预热上下火150度

步骤 5

蛋清中加白醋、盐，自动搅拌机搅拌至粗泡，加入三分之一糖，再搅拌至细泡加入三分之一糖，再搅拌一下再加入剩余的糖

步骤 6

搅拌至细弯钩状态就可以了

步骤 7

蛋黄糊中加入三分之一蛋白，搅拌均匀

步骤 8

再把蛋黄糊加入蛋白中，搅拌均匀

步骤 9

烤盘垫上油纸，蛋糕液倒入模具，震一下。

步骤 10

烤盘放水，模具放在烤盘上，送入烤箱，用水浴法上下火150度70分钟

步骤 11

蛋糕出炉，用力震一下，撕掉油纸

步骤 12

切块，享用美食，冷藏口感更好

简单的古早味蛋糕—超级柔软，入口即化的小贴士

这款蛋糕比较适合宝宝吃，柔软细腻。

菜谱创建时间：2019-08-25 21:17:24