蟹黄豆腐

作者： 九儿妈妈咪呀

用料

• 原材料：
• 嫩豆腐 1块
• 蟹黄 适量
• 青虾 3只
• 西兰花 3朵
• 姜末 少许
• 调味料：
• 盐 适量
• 淀粉 2勺

蟹黄豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块，锅内烧开水，加入少许盐，豆腐焯水3分钟。西兰花切小朵，焯烫熟。

步骤 2

蟹黄用勺子压散。

步骤 3

青虾煮熟去壳，去虾线。切成小丁。

步骤 4

锅热加入底油，下入姜末炒香。

步骤 5

下入蟹黄炒香，直到冒大泡。

步骤 6

加入一碗水，下入焯烫好的豆腐和虾仁丁，炖大约5分钟。

步骤 7

加入盐，西兰花。淋入淀粉水，汤汁包裹住豆腐关火出锅，开饭！

蟹黄豆腐的小贴士

1.可以用内酯豆腐。 2.盐水焯豆腐可以断生，减轻豆腥味。同时加盐防止豆腐散开。 3.加入姜可以驱寒。姜切细末，吃的时候口感好。 4.炖豆腐的水不可太多，无需没过豆腐。

菜谱创建时间：2019-08-25 20:12:57