冰花蕾丝煎饺

作者： 鱼儿妈私房菜

用料

• 面粉 5克
• 水 40克
• 盐 少许
• 油 12克
• 饺子 6个

冰花蕾丝煎饺的做法步骤

步骤 1

饺子上锅蒸熟备用。

步骤 2

称取面粉5克。

步骤 3

清水40克。

步骤 4

加少许盐拌匀。

步骤 5

加入植物油12克。

步骤 6

将面粉水与油充分拌匀。

步骤 7

平底不粘锅加热，舀一勺面液（下锅前把面粉水与油搅拌均匀），小火加热。

步骤 8

放入蒸熟的饺子，饺子底部在面液上。

步骤 9

随着加热，面液会小量的冒泡溅起，溅起的部分就形成自然的小孔，从而形成蕾丝状。

步骤 10

液体快凝固前，用硅胶刮刀将其与锅分离，关火，用锅的余温把液体炙干。

步骤 11

起锅装盘。

菜谱创建时间：2019-08-25 19:37:30