无油低碳版椰蓉蛋黄酥

作者： 酮食记

用料

• 饼皮
• 水 30克
• 杏仁粉 45克
• 椰子粉 20克
• 赤藓糖醇 10克
• 喜马拉雅盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 馅
• 水 20克
• 浓椰浆 20克
• 椰蓉 35克
• 赤鲜糖醇 5克
• 咸蛋黄 4个

无油低碳版椰蓉蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

1.先做馅料部分，粉类混合，搓圆，放入冷冻室20分钟。 2.然后做皮，也是省去油，同上步一样搓圆放冷冻室20分钟。

步骤 2

咸蛋黄微波炉微波50秒。

步骤 3

一起放入冷冻20分钟，

步骤 4

咸蛋黄包进白色的椰蓉馅里

步骤 5

再把椰蓉蛋黄馅包进皮里

步骤 6

搓圆放入冷冻室10分钟，也可表面刷蛋液，我忘记了

步骤 7

烤箱150℃上下火40分钟。

步骤 8

因为没放油，口感很干，适合低脂健身人士，但讲究口感必须加入黄油或猪油，下次再试加油版。

无油低碳版椰蓉蛋黄酥的小贴士

后来看一个方子提到饼皮与馅料一般3：7，也可以4：6。意思如果是50克的月饼模具，饼皮就是15克，馅料含蛋黄是35克。以此类推。

菜谱创建时间：2019-08-25 19:06:34