没有卷饼的墨西哥卷饼碗 Buritto Bowl

作者： 批床单的神奇女侠

把好几种美味拌在一起，一大碗的吃，吃得更香更满足。

用料

• 洋葱 1个
• 牛油果 2个
• 柠檬 1个
• 香菜 1把
• 小番茄 200克
• 玉米粒 小半碗
• 糖 2茶匙
• 白醋 2汤匙
• 黑豆 400克
• 糙米饭 两碗
• 萨尔萨酱 按个人口味加

没有卷饼的墨西哥卷饼碗 Buritto Bowl的做法步骤

步骤 1

煮黑豆：一个400g罐头装的黑豆冲干净沥水，半个洋葱切丁，两三棵香菜切碎。这三样都放锅里，加水盖过，加2茶匙糖，2汤匙白醋。煮开以后小火煮半小时以上，水差不多收干就行了。如果是用干的黑豆，需要前一晚泡上12小时，先煮黑豆半小时，再放洋葱煮半小时，再放其他的煮半小时，总共起码要煮1.5小时。

步骤 2

牛油果酱Guacamole：取两个牛油果的果肉用叉子捣烂，几颗小番茄切丁，半个洋葱切丁，挤一个柠檬（正确的是莱姆，我用柠檬是因为家里花园就地取材）。以上全部放一个大碗里面，搅拌均匀。其他配菜很容易准备，香菜切碎，小番茄对半切，冷冻玉米粒放微波炉里热熟。

步骤 3

怎么能没有大肉呢。冰箱里有牛排，我就煎了牛排。喜欢吃什么肉就加什么，鸡肉鱼肉猪肉都可以。

步骤 4

牛排煎好以后切块，大碗里盛好米饭，把肉、黑豆、牛油果酱、玉米粒、小番茄放在米饭上面，我还放了几勺现成的萨尔萨酱salsa，喜欢吃辣的可以放jalaneo泡椒和墨西哥辣椒酱chipotle。最后撒一把香菜。

没有卷饼的墨西哥卷饼碗 Buritto Bowl的小贴士

主食用白米饭、糙米饭、藜麦都行；加不加肉，用什么肉，用几分熟牛排，都看个人喜好；总之就是很灵活的一道美食。我做的份量，牛油果酱和黑豆各剩下两份的量，可以第二天拌沙拉之类的。

菜谱创建时间：2019-08-25 18:14:41