最简单的红烧排骨【你肯定会！！！】

作者： 奥特曼吃小怪兽

咸甜口哈。炒个糖色。增加颜色。好吧。我说老实话。我没有老抽了。😂那就只能炒糖色增加颜色。

用料

• 排骨 330克
• 鸡蛋 3个
• 生抽 5勺
• 白糖 2大勺
• 黄酒 2勺
• 姜片 5片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块

最简单的红烧排骨【你肯定会！！！】的做法步骤

步骤 1

一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。

步骤 2

改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

步骤 3

把排骨冷水放进锅里焯水一下。

步骤 4

煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。

步骤 5

焯好水清洗干净的排骨。

步骤 6

煮了3个白煮蛋。一起红烧。😍最最最合适。

步骤 7

切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿

步骤 8

加水泡着香料水备用。

步骤 9

起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。

步骤 10

中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。

步骤 11

把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

步骤 12

加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。

步骤 13

把3个白煮蛋也放进去。

步骤 14

再加入5勺生抽+2勺花雕酒。

步骤 15

全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。

步骤 16

半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

步骤 17

再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。

步骤 18

可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。美妙啊。

步骤 19

装盘啦。

步骤 20

先来一块咯^_^

步骤 21

欣赏2秒。再吃啊😂

步骤 22

红烧汁的卤蛋怎么能少呢。

步骤 23

简直美妙到飞起啊☺

步骤 24

⊙∀⊙！哇哦。吃吃吃。无敌的好吃啊。

步骤 25

锅里的汁不能放过。

步骤 26

拌上米饭🍚。巨巨巨好吃。

最简单的红烧排骨【你肯定会！！！】的小贴士

你们真的一定必须要试试。超级好吃。 总结下你们提的问题 ①不用加盐巴。生抽本身就咸。最后收汁了等于浓缩了生抽的咸味。当然你们可以根据自己口味加盐巴。我的口味这样子已经正好可以下饭了。 ②花雕酒我做菜习惯把它当料酒用了。不仅菜的颜色更好看也能增加肉菜类脂肪的香味。没有的可以直接用黄酒，料酒都行的哈。 ③炖排骨的时间。你们可以适当延长15~20分钟。我觉得我们家炖这么长时间刚好。

菜谱创建时间：2019-08-25 17:49:46