❁麻辣水煮鱼片❁

作者： 恋尚厨房

麻辣水煮鱼是川渝地区的一道色香味俱全的名肴，属于川菜或渝菜。此菜肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。 原料选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦！

用料

• 草鱼 取中段
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡蛋 1个
• 青柠檬 1/2个
• 葱姜蒜 各适量
• 陈皮 少许
• 十三香 少许
• 葛根粉 少许
• 青菜 适量
• 绿豆芽 适量
• 黑木耳 适量
• 生、老抽 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 果蔬鸡精 适量
• 盐 适量
• 香油 少许
• 料酒 2勺

❁麻辣水煮鱼片❁的做法步骤

步骤 1

食材如图☝

步骤 2

配料☝

步骤 3

做法如图☝

步骤 4

如图☝

步骤 5

☝

步骤 6

☝

步骤 7

☝

步骤 8

做法如图☝

步骤 9

☝

步骤 10

☝

步骤 11

油热放入青菜豆芽木耳加盐爆炒断生盛入碗内

步骤 12

☝

步骤 13

做法如图☝

步骤 14

☝

步骤 15

色香味俱全

步骤 16

昨晚心心念念的水煮鱼片，终于满足了自己✌！

步骤 17

☝

步骤 18

☝

步骤 19

水煮鱼片——忙了一上午的成果，可与饭店媲美👏，最成功的一次✌！

❁麻辣水煮鱼片❁的小贴士

调料根据个人口味自行增减，加了陈皮更丰富更开胃！

菜谱创建时间：2019-08-25 17:13:44