全麦黄豆软欧包

作者： 小熊天生怕麻烦

消耗黄豆粉的面包。

用料

• 全麦高筋粉 180克
• 黄豆粉 70克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 脱脂牛奶 180克
• 酵母 3-4克
• 坚果碎＋干果碎 25克
• 椰子油 8克

全麦黄豆软欧包的做法步骤

步骤 1

除坚果碎和椰子油外所有材料放入面包机 揉面20min。

步骤 2

添加椰子油，揉面10min后加入坚果和干果碎，揉成光滑面团，发酵50-60min。

步骤 3

面团分割成2分，揉圆静置15分钟。

步骤 4

擀圆，卷起成橄榄型，接口捏紧，二发50min。

步骤 5

烤箱预热200°，随意割包，中下层20min。中间可加盖锡纸。

步骤 6

添加黄豆粉对发酵还是有一定影响的……

菜谱创建时间：2019-08-25 15:39:01