简易辣子鸡

作者： rebecca8

辣子鸡配雪碧，好爽！

用料

• 鸡 半只
• 干辣椒 一把
• 花椒 一小把
• 料酒 少许
• 姜 8片
• 生粉 少许
• 蒜 6瓣
• 糖 少许

简易辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁小块，放盐、料酒、酱油腌制半小时，这时候味道就放够。

步骤 2

半小时后加生粉拌匀，准备炸鸡块。油锅加大量油，鸡肉要两次下油锅炸。第一次油热后鸡肉分次入锅，为的是炸熟鸡肉。所有鸡肉炸好后，让油继续加热升温，第二次把所有鸡肉入油锅，为了炸香。鸡肉捞起备用。

步骤 3

锅里留底油，下姜、蒜、辣子、花椒炒香。

步骤 4

下鸡肉一同翻炒，这时要加少许糖。炒一会儿后加少许料酒和生抽，放酒气散去后就可以出锅了。

步骤 5

完成，上桌开吃啦。

简易辣子鸡的小贴士

干辣椒泡一下水不容易炒糊，辣椒的品种任选，吃得了辣的可以放指天椒的，是不了辣的可以放细长条的干辣椒。

菜谱创建时间：2019-08-25 14:09:36