喝汤不油腻的潮汕薏米粥

作者： 再不说自己是华农森絵梨佳了

妈妈做了子宫及附件的切除手术，宅家里静养，外婆天天鸡汤，黑鱼汤伺候妈妈，妈妈也吃腻了。放假在家，想方设法做一点好吃的新鲜的给她尝尝。

用料

• 薏米 200克
• 排骨 一根300g左右
• 脊骨 一块250g左右
• 木耳 10朵
• 鲜虾 10只
• 盐，胡椒粉，香葱 适量

喝汤不油腻的潮汕薏米粥的做法步骤

步骤 1

1.猪骨在超市买的，脊骨肉很多，先把大块的肉切了一点下来，切成片。如果你买的猪骨肉不多，可省略这一步。 排骨脊骨冷水入锅，加姜片焯水，水开后捞出骨头，冲洗干净。

步骤 2

2.砂锅中放入猪骨，姜片，倒入热水，小火炖一个半小时。心急的也可以用高压锅压，缩短一个小时的时间，不过当然是炖的时间越长越好吃啦。

步骤 3

3.薏米我提前了一夜泡发。如果用高压锅，或许大火煮的话，提前半个小时泡一泡就行。

步骤 4

4.薏米煮熟之后，加入肉片（刚刚从骨头上面切下来的，不加也行，加里脊肉，五花肉都行，比较随意），木耳，大虾，喜欢吃的青菜煮至断生。

步骤 5

5.加入盐，胡椒粉调味。盛出一碗，撒上葱花，就可以美美的享受啦。妈妈这一顿胃口也比较好，吃的多了一些，我也开心。

喝汤不油腻的潮汕薏米粥的小贴士

薏米煮好之后，不愿意等太久的话，可以用铁锅、高压锅大火咕噜噜地下菜，可以随意添加自己爱吃的菜，海带笋子等等。 有人不喜欢薏米的味道，觉得有一股霉味，不过放了大虾之后，虾的鲜味可以盖住薏米的味道。

菜谱创建时间：2019-08-25 14:06:08