万物皆可上汤之上汤西兰花

作者： 大昕昕呀大昕昕

上汤菜做法简单，味道鲜美，家常或者宴客都是不错的选择！

用料

• 西兰花 1朵
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个
• 香肠 半根
• 蒜头 5瓣
• 麻油 适量
• 盐 适量

万物皆可上汤之上汤西兰花的做法步骤

步骤 1

原料来个大合照！

步骤 2

西兰花分成小朵，用盐水浸泡后洗净沥水。

步骤 3

锅里放水，加点点盐和油烧开。

步骤 4

下入西兰花汆烫，煮开即可。

步骤 5

煮好的西兰花放进冷水冰一下，保持翠绿的颜色。

步骤 6

蒜头切碎，香肠，皮蛋，咸鸭蛋全部切成小丁。

步骤 7

起锅，放点油放蒜末炒出香味。

步骤 8

加一碗水煮开。

步骤 9

加香肠，皮蛋，咸鸭蛋，大火煮开。

步骤 10

煮大约3分钟，汤已经很白了。

步骤 11

下西兰花，翻炒一下。

步骤 12

煮2分钟，加麻油，关火出锅！

步骤 13

香喷喷的上汤西兰花……

步骤 14

来个特写，清淡爽口鲜美，很好吃哦！

万物皆可上汤之上汤西兰花的小贴士

1、香肠和咸鸭蛋都有咸味，而且西兰花加盐煮过，所以煮的时候不需要再加盐了，太咸就尝不到鲜味了 2、这个做法是通用的，还可以做上汤苋菜，上汤娃娃菜，上汤奶白菜等等，这种叶菜不需要汆烫，就在上面第十步的时候，直接下洗干净的菜，煮熟就可以了，一样鲜美好吃。 3、煸蒜头的时候不要时间太长，有香味就行了，煸糊了就苦了，颜色也不好看。

菜谱创建时间：2019-08-25 11:46:18