周末懒人早餐鸡蛋饼

作者： 麦吉李

周一到周五的上班狗快餐早餐，周末总得显得贤惠一点为自己和家人做一个家庭早餐，可是不想和面又想快速简单不想油烟太大，于是来道鸡蛋火腿肠菜饼吧！二十分钟全部搞定。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 包心菜 一把
• 面粉 8茶匙
• 火腿肠 1根
• 面酱或其它酱 若干
• 清水 若干

周末懒人早餐鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

面粉舀到碗里，洒入盐，加清水搅拌，成糊状以后再打入鸡蛋，顺时针一个方向搅和均匀，火腿和菜切丁放入搅拌，大概成上面的糊状。按照佛系做法，面糊稠一点稀一点问题都不大，能舀起缓缓滴入锅里为佳，反正不管稀稠，要坚信它一定能煎熟。。

步骤 2

中火平底锅里放油加热，相信很多人的平底锅都不是平的，没关系倒入面糊后用上这个某宝可淘到的摊饼神器，你一定比我摊得更圆更均匀，然后中小火煎到两边略带焦点，就可起锅了。

步骤 3

这是加了火腿肠的，出锅后破坏了原来的圆形，补拍的照片。。火腿肠粒粒切得有点大，影响了摊煎饼技术的发挥

步骤 4

于是又做了张不加火腿只有菜丝的，摊的时候可以来回晃一下锅，以均衡锅底的油，就不至于像我这个这么不均匀了。

步骤 5

有摊饼神器，剩下的面糊可以做成想要的形状，其实也就是个半圆

步骤 6

最后出锅，可以抹上北京面酱，花生酱，果酱等任意心头好，卷起来可以抓着吃，也可以左叉右刀地吃，配上牛奶或者麦片，菜、蛋、肉营养都不缺啦！

周末懒人早餐鸡蛋饼的小贴士

这道菜可以很佛系，面糊稀一点稠一点都没关系，前面说盐少许，也是任意，淡了抹酱，多了不抹，咸甜随意，做起来就很快速啦

菜谱创建时间：2019-08-25 00:08:48