简单易做的烤五花肉（空气炸锅或烤箱）

作者： 麦吉李

烤五花肉老少都喜欢吃，但家里支个烤架烤肉肯定不方便，自打入手了空气炸锅，以前想做的烤和炸的菜谱都水到渠成地试了一遍，而且省油无油烟，非常强力推荐推荐这个神器啊～没有空气炸锅的用烤箱也可以

用料

• 五花肉 300克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 五香粉 1小勺
• 肉桂粉 1小勺
• 嫩肉粉 1小勺
• 洋葱粉或大蒜粉 1小勺
• 孜然（粉） 2小勺
• 蜂蜜 半勺
• 黑/白胡椒粉 1小勺
• 辣椒粉 若干

简单易做的烤五花肉（空气炸锅或烤箱）的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮后切成大拇指大小的薄片，再大一点也无妨，但不要切厚了。

步骤 2

留出一半的孜然，将其它的全部调味料，和肉搅拌均匀后腌制一两小时。这个大勺小勺的计量单位需要大厨们自己把握，指的是需要调料按照这样的比例，其实就是料酒生抽多放点，其它调味料少许。

步骤 3

肉片腌制好以后，空气炸锅200度预热，里面的烤架子一起预热。

步骤 4

将肉片平铺到烤架上，肉不要太多，刚好平铺不厚的一层即可

步骤 5

炸锅选择烧烤的模式，温度设置180度，时间设置8分钟。如果用烤箱建议温度高20度，时间可能要长三四分钟。一定要用烤架，下面要托盘接油。

步骤 6

中间大概四五分钟的时候，暂停炸锅，打开将肉翻个面，淋上剩余的孜然，我用的孜然粉，锅打开后很香很香，飘出来的味仿佛自己就是新疆烤肉串的

步骤 7

然后继续烤完8分钟，如果觉得不够烤到10分钟也行，有人喜欢焦一点的口感，比如我～烤香扑鼻，看起来有点焦，吃到嘴里肉还有点嫩，可以直接吃，也可以用西生菜叶包起来吃！

步骤 8

烤肉期间会烤出很多油，油自动滴到下面一层，倒出来又可以用来它用比如清炒菜蔬😍

简单易做的烤五花肉（空气炸锅或烤箱）的小贴士

1、肉片在锅里要平铺，翻面的时候要雨露均沾尽量面面俱到，炸锅上下受热是不一样的，朝上的会温度更高。不过听说飞利浦空气炸锅不用翻面，待考证。 2、肉可以用五花肉，薄薄的五花羊肉片牛肉片应该也可以的，打火锅用的那种，都可以尝试一下！ 3、调味料可以不用那么严格，五香粉胡椒粉肉桂粉这些有啥放啥，只是料酒生抽蜂蜜孜然一定不能少，爱吃辣的辣椒面或辣椒粉也必须备好，老抽主要是上色，烤肉就啤酒，越喝越有😋

菜谱创建时间：2019-12-14 02:15:35