快手黄桃果酱

作者： 小满小满妈

#小海厨房# 💛🍑黄桃果酱🍑💛 外公买了好多黄桃带来，所以趁小满睡着之后做了黄桃果酱，可以抹面包吃，可以兑苏打水喝还可以拌酸奶吃。 因为比较喜欢颗粒的口感就直接把黄桃切块煮，然后在煮的过程中用铲子把部分黄桃在锅壁上压一压软。喜欢软绵绵口感的可以提前先把黄桃打成泥哦。 每个夏天我都喜欢做点果酒做点果酱。 去年做的三瓶梅子酒还剩一瓶白兰地泡的因为怀孕了还没开封，可能得变成三年陈了。做的梅子酱用来炒梅子酱排骨和烤梅子酱五花肉都非常的有风味，好朋友来必上的一道菜就是烤梅子酱五花肉，大家都赞不绝口。今年在生之前还一时兴起做了荔枝酒。都是很适合夏天的味道。 呐，做成果酱做成果酒都需要加大量的糖，就是为了留住这些食材最新鲜最美好的滋味。 人生也是这样，要让自己每天都过的甜甜的啊，这样才能做更好的自己哦！

用料

• 黄桃 4个
• 白砂糖 200克
• 黄冰糖 160克
• 柠檬 1个
• 盐 5克

快手黄桃果酱的做法步骤

步骤 1

1.准备四个黄桃洗净剥皮。我这个黄桃比较大，所以四个去核之后差不多有1000g。

步骤 2

2.倒入200g白砂糖。有细砂糖的也可以用细砂糖。

步骤 3

3.挤入一只柠檬汁。静置一小时以上。

步骤 4

4. 把黄桃与汁水倒进锅内，放入柠檬皮，我就把之前挤汁的半个柠檬直接扔进去了（做出来的成品并不会因为柠檬的白囊而发苦）。

步骤 5

5.再加入黄冰糖开小火搅拌，撇去浮沫。

步骤 6

6.小火边加热边搅拌，知道泡泡由大变小。

步骤 7

7.慢慢的颜色就由深变浅，果酱变得浓稠。煮到自己喜欢的浓稠度就可以加一小勺盐搅拌均匀关火了。

步骤 8

8. 趁热倒入提前开水烫过的密封罐里面，倒扣冷却一夜。第二天早上放入冰箱冷藏保存。因为哺乳期不能吃太甜的关系，我所有的糖量都减半了，我吃了一下并不会觉得不甜不够味。新鲜的黄桃的香气已经非常够了。但糖量不够的话肯定是会影响保存时间，所以要快快吃完！

步骤 9

先把果酱倒在杯底，再倒入一杯冰苏打水。呐，黄桃苏打就做好啦～～～香气十足。这就是夏天的味道。

快手黄桃果酱的小贴士

同种方法还可以做好吃的梅子酱。用做的梅子酱来烧排骨或者腌五花肉烤了包生菜吃都是绝美的哦～～～～

菜谱创建时间：2019-08-24 22:46:30