锦粉饺

作者： 面食君的小窝

暑假回温州没吃到，然后就心心念念着，凭着记忆跟感觉，加上平时包饺子的经验，感觉只要皮弄好了，就基本成了，第一次做，中间差点以为要失败，真的是很粘，各种沾手，然后就加面粉，出来的成品不错。老妈说成色跟买的差不多了，哈哈，开心😃

用料

• 红薯粉 300克
• 开水 适量
• 普通面粉 适量
• 饺子馅
• 韭菜 500克
• 香菇 10朵
• 猪肉靡 500克
• 胡萝卜 半根
• 生抽，盐，蚝油，麻油，生姜粉，胡椒粉，糖，料酒，鸡精 适量

锦粉饺的做法步骤

步骤 1

将开水慢慢加入红薯粉中，边加边用筷子搅拌，觉得差不多的时候就用手揉，这个期间会觉得特别粘，然后慢慢加面粉进去，揉成面团。

步骤 2

调饺子馅，韭菜切碎，把肉糜，香菇碎，胡萝卜碎，韭菜混合一起，加入所有调味料拌匀，我是直接用手拌，感觉比较入味，也很容易拌匀。

步骤 3

赶皮，包锦粉饺，想包成什么形状的都可以，随意。

步骤 4

放蒸锅中蒸，冷水蒸25分钟。我包的馅大，所以稍微蒸的久一点。

步骤 5

蒸好后，皮很Q弹，味道不错。

菜谱创建时间：2019-08-24 22:44:38