蜜汁猪脚

作者： 波若蜜

用料

• 猪脚
• 葱
• 姜片
• 蒜
• 香叶
• 干辣椒
• 茴香
• 桂皮

蜜汁猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚中间劈开，洗净后滚水汆烫

步骤 2

冷水冲洗，滤净血沫

步骤 3

平铺在锅内，放葱、姜片、蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮

步骤 4

铺好香料后，倒入足量料酒、若干生抽

步骤 5

放冰糖、老抽，蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚

步骤 6

大火煮开，加盐、鸡精调味，翻身几下

步骤 7

煮至收汁浓稠

蜜汁猪脚的小贴士

我喜欢硬香Q弹的，要酥烂的多焖会儿，加冰糖和蜜枣是我的秘方！无锡人嘛，不甜哪能入口

菜谱创建时间：2012-04-11 20:47:25