辣炒蚬子

作者： 蔡小戊

研发中，切勿参考

用料

• 蚬子 2斤
• 葱 1小根
• 姜 6片
• 蒜 大半头
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺

辣炒蚬子的做法步骤

步骤 1

蚬子加盐加水浸泡吐沙

步骤 2

蚬子吐好沙子后，放入锅中，锅里除了蚬子什么也不要放，水也不放，蚬子煮的时候自会出水，大概3 5分钟，蚬子都张口了，关火。没张口的蚬子也不要紧，后面会让它开口的。😆

步骤 3

煮蚬子时，把酱油，耗油，料酒，糖放到碗里混合搅拌下！

步骤 4

蚬子开口后捞出，剩下的蚬子汤可以留着下面条（很鲜留的）

步骤 5

起锅放油，油量和平时做菜一样，放入葱姜蒜干辣椒爆锅，爆香后放入1勺蒜蓉辣酱，翻炒几下后，放入蚬子，放入酱油料酒耗油糖混合液，翻炒几下出锅

菜谱创建时间：2019-08-24 20:31:22