五仁月饼

作者： 爱做饭123666

馅：各种坚果300g，玫瑰酱50g，麦芽糖50g，熟植物油40g，白酒5g，凉白开50g，熟糯米粉75g （坚果烤熟，放凉，用绞肉机打碎成颗粒，除白开水和糯米粉外都放进坚果里，然后逐步加熟糯米粉和水，混合均匀，放冰箱半小时） 面：中筋or低筋110g，蜂蜜75g，食用油25g，碱水（碱3g水12g）1.5g。 （除粉外，都加入面包机，搅1分钟，然后加面粉搅成团即可）冰箱静置2h 先200度烤5min，再取出刷水后180度烤10min，再刷蛋液10min

用料

• 水 克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

纯属自己记录比例

步骤 2

hh

菜谱创建时间：2019-08-24 20:17:44