鲫鱼豆腐汤

作者： 小爱手机用户3982_n0jy

用料

• 鲫鱼 3条
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 蒜 2.3瓣
• 葱 2根
• 豆腐 1盒
• 水 根据自己加，我没称过
• 红辣椒 1个

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1，鱼整理洗净。2，锅里入油，放点盐防止脱皮，小火两边煎，煎至起皮有点邹奏焦（老一点的香）放入姜片，蒜蓉，辣椒再煎一下倒入料酒加水，末过鱼身，我们喜欢喝鱼汤就多加点水了。

步骤 2

15分钟至20分钟的时候，等锅里的水翻滚变白浓的汤的时候放入豆腐。豆腐撕开盒纸，把四周都往外拨开一下，扣在大点的碗里会自主脱落，很整齐，完好无损。用刀横划2下，竖划4下变豆腐块了，倒入鱼汤里煮。

步骤 3

再煮5分钟左右可以了，放点胡椒粉提现去腥，撒上葱花可以装大汤碗里啦！鲜美……

鲫鱼豆腐汤的小贴士

自我感觉鱼一定要煎的焦点有点透，才煮出来的汤白稠浓郁，加上葱花，鲜美……

菜谱创建时间：2019-08-24 19:22:08