芋泥麻薯软欧包

作者： 果子等风来

特别想吃麻薯欧包，但是很少有蛋糕店外卖，网上的又比较贵，所以，还是自己动手丰衣足食吧！

用料

• 面皮
• 高筋面粉 170克
• 黑麦粉 30克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 低脂奶粉 10克（可不加）
• 黄油（玉米油） 10克
• 水 130克
• 馅料
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 10克
• 芋泥 适量
• 肉松 适量
• 黄油（玉米油） 10克

芋泥麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

面皮:除油外，所有材料混合，放入面包机自助揉面。然后发酵（面包机都是有自助发酵时间的） 发酵的时间比较长，这个时候我们可以准备其它材料。

步骤 2

麻薯:糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶混合搅拌到无颗粒状，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。蒸好后，抹油搓圆，裹上保鲜膜，等待面团发酵。

步骤 3

芋泥 可参考芋泥制作菜单 超级简单哦 http://www.xiachufang.com/recipe/104036069/

步骤 4

发酵完成，手上和菜板上抹上一些油，把面团分成两份滚圆，包上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

擀平，一层一层铺上料，从底部卷起。（一定要卷紧哦）

步骤 6

用刀随意划出形状，撒上面粉。烤箱发酵40分钟，没有发酵功能的，夏天室温发酵也可以，但是要用保鲜膜或者盖子盖一下，防止水分流失太干。

步骤 7

发酵完成，盖上锡箔纸，烤箱180℃，上下火，25分钟。当当当！！做好啦！！！

芋泥麻薯软欧包的小贴士

1.因为这是低脂的，所以是微甜哦，但是因为肉松很有味，也超级好吃哟。 2.油只要是无味道的油都可以，主要作用是防止粘手。 3.一定要盖锡箔纸哦，不然皮会烤得很干，而且颜色会不好看。

菜谱创建时间：2019-08-24 18:01:47