川味辣子鸡

作者： 二鸭的厨房

这是爸爸在家的做法

用料

• 土鸡 半只，约500克
• 菜籽油 约200克，一碗的量
• 花椒 两大把
• 姜 一整个
• 独蒜 4个
• 陈皮、山奈、八角、茴香、桂皮 各三个
• 小葱 8根
• 干辣椒 30个
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 2克
• 料酒 若干

川味辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成小块，用盐和料酒腌制15分钟。姜蒜切片，葱切成5厘米长的小段，备用。

步骤 2

冷锅下油，开大火，将油彻底加热。转小火，下入鸡肉块。

步骤 3

鸡肉略变色时，放入花椒、姜蒜，后放入干辣椒段。

步骤 4

开大火，放入豆瓣酱，大力翻炒，再放入八角茴香桂皮山奈陈皮。

步骤 5

最后撒上葱段，出锅。

菜谱创建时间：2019-08-24 17:30:44