超级下饭的腊五花香菇酱

作者： 安悠然01

最近鲜肉简直贵到离谱，中下农表示已经快要吃不起肉肉了。对于无肉不欢的我来说，那！怎！么！可！以！于是翻箱倒柜，找到了母上大人给的腊五花！之前对它爱理不理，现在觉得高攀不起，说的就是它！于是，我准备把它吃掉！

用料

• 腊五花 340g
• 香菇 8-10朵
• 二荆条、小米辣 适量
• 花生碎 100克
• 姜 2-3片
• 蒜 十几瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 3-4勺

超级下饭的腊五花香菇酱的做法步骤

步骤 1

把腊五花切成颗粒，香菇切2cm小条，蒜、二荆条、小米辣剁碎，花生米烤箱烤熟拍碎（也可以下锅炒）

步骤 2

先将腊五花放入锅里炒，开中火炒

步骤 3

炒到颜色金黄，大部分油都炒出来了就可以了

步骤 4

加入蒜蓉，炒到香味散出

步骤 5

加入香菇和双椒

步骤 6

翻炒，翻炒

步骤 7

翻炒到香菇软了熟了，加入花生碎，翻炒均匀

步骤 8

起锅，晾凉一点装保鲜盒

步骤 9

腊五花好香好香啊！吃起来有腊肉的味道，有花生的酥脆，拿来拌饭，或者是做面条的料头，很不错

超级下饭的腊五花香菇酱的小贴士

也可以用鲜肉，鲜肉最好选择五花肉，肥瘦都有，比较好榨油；油量多点少点都可以，吃的慢就多点油，吃得快就少点油。因为腊五花是咸肉，所以没有加盐，鲜肉要加盐的！

菜谱创建时间：2019-08-24 17:20:34