抢蟹又名（梭子蟹）炒年糕

作者： 小爱手机用户3982_n0jy

用料

• 梭子蟹 3只
• 年糕 250克
• 鸡蛋可放可不放
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 适量
• 耗油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米粉（澄粉，木薯粉）都行 适量
• 油 适量
• 葱花 适量

抢蟹又名（梭子蟹）炒年糕的做法步骤

步骤 1

先把蟹躯壳和尾部的小壳，去掉戎毛，洗干净，放在案板上用刀一铺为二，再用刀在蟹脚上给分段切。切好后放在容器里放入料酒，生抽，老抽，姜片，蒜末，辣椒，盐，胡椒粉，玉米粉来搅拌调料，让它入入味再炒。

步骤 2

锅里倒入油，油温冒烟，就可以下锅炒了。不一会儿蟹就变成黄桔色了，放入年糕一起炒，然后水入锅煮15分钟左右，汤汁浓稠了就装盘盛起，撒葱花。

步骤 3

装盘的时候把蟹壳拨一边，先把蟹脚，年糕装盘然后再放蟹壳，最后放葱花。

菜谱创建时间：2019-08-24 16:13:19